Spørsmål: Hvordan holder du glasskrukker rene?
A: Rengjør alltid glassflaskene umiddelbart etter bruk, bruk en blanding av vann og natron eller hvit eddik for å fjerne flekker og lukt, unngå å bruke slipende materialer eller sterke kjemikalier, oppbevar glassflaskene på et kjølig, tørt sted vekk fra direkte sollys , og sjekk dem for sprekker eller flis før hver bruk.
Spørsmål: Hvordan steriliserer du glasskrukker?
A: Sett glassene oppreist på et stekebrett, sett brettet inn i en lav ovn på 110 grader i ca. 15 minutter eller til glassene er helt tørre. For å sterilisere lokkene er den beste praksisen å koke dem i 5 minutter og legge dem på en kjølerist for å lufttørke.
Spørsmål: Hvorfor blir glasskrukker overskyet?
A: Ofte er uklarhet forårsaket av jevn kontakt med hardt vann (dvs. vann som inneholder kalsium, kalk eller andre mineraler), og denne uklarheten kan være vanskelig å bli kvitt.
Spørsmål: Kan du sette glasskrukker i kokende vann?
A: Ja, du kan helle kokende vann i Mason-krukkene dine, og du kan også sette dem inn i en panne full av kokende vann for sterilisering. Sørg imidlertid for at Mason-krukkene dine har minst romtemperatur før du legger dem i vannet.
Spørsmål: Hvordan renser du plastkrukker?
A: Både rødsprit og kornsprit dreper bakterier på plastoverflater. Bløtlegg plasten: For fullstendig plaststerilisering bløtlegg plastbeholderen i en blekevannsløsning på ca. 5 til 10 prosent blekemiddel. Blekemiddel vil ikke ta lang tid å desinfisere, så bløtleggingstiden er minimal.
Spørsmål: Hvordan steriliserer du krukker uten å koke dem?
A: Sett de rene glassene med oversiden opp på en treplate plassert i en kald ovn (ikke la glassene berøre dem); varm ovnstemperaturen til veldig sakte (120 grader /100 grader viftedrevet), la deretter glassene stå i ovnen i 30 minutter.
Spørsmål: Hva skjer hvis glassene ikke tetter?
A: Hvis en krukke ikke ble forseglet, og oppskriften har instruksjoner for varmpakning for maten, kan den behandles på nytt innen 24 timer. Hvis du gjenbruker samme krukke, sjekk krukkens forseglingsoverflate for små hakk. Når du behandler, følg instruksjonene for varmpakning, inkludert oppvarming av innholdet, bruk en ren varm krukke og et nytt lokk.
Spørsmål: Hvordan vet du om en krukke er lufttett?
A: Hvis glasset er forseglet riktig, vil det gi en ringende, høy lyd. Hold glasset i øyehøyde og se over lokket. Lokket skal være konkavt (buet litt ned i midten). Hvis midten av lokket er flatt eller buler, kan det hende at det ikke er forseglet.
Spørsmål: Hvordan lager du en glasskrukke lufttett?
A: Bruk en gummipakning: Noen krukker, for eksempel murglass, kommer med en gummipakning som kan brukes til å lage en lufttett forsegling.
Bruk en vakuumforsegler: En vakuumforsegler er en enhet som fjerner luften fra en krukke eller annen beholder og skaper en lufttett forsegling.
Spørsmål: Hvor lenge koker du glass for å forsegle?
A: Kok opp, dekk til hermetikken og kok i 10 minutter hvis du bruker 4-, 8- eller 12-unseglass eller i 15 minutter hvis du bruker 16-unseglass . (Sjekk individuelle konserveringsoppskrifter for mer spesifikke behandlingstider.) La avkjøles i 10 minutter før du tar glassene ut av gryten.
Spørsmål: Hva er den enkleste måten å forsegle en krukke på?
A: En annen rask og enkel måte å forsegle glasskrukker på er ved vakuumforsegling. Vakuumforseglingsprosessen er veldig enkel og involverer ikke kokende vann eller høye temperaturer – bare en vakuumforsegling og et slangefeste. Du kan kun vakuumforsegle glasskrukker med hermetikklokk av metall – plastlokk er ikke egnet.
Spørsmål: Er gjenbruk av glasskrukker trygt?
A: Det første du må vite er at ikke hver beholder kan gjenbrukes til å lagre mat. Glasskrukker er den sikreste beholderen, fordi glass er lett å rengjøre og sterilisere, inert og ikke-porøst. Selv om du sannsynligvis ikke vil ha mat tilbake i dem, kan metallbokser lett korrodere og bør unngås.
Spørsmål: Hvordan holder du krukkens fuktighetskrem ren?
A: Til tross for sin skjønnhet, gjør ikke krukker med brede munnåpninger alltid den beste jobben med å holde ting sanitært. Unngå å dyppe fingrene i den nattkremen. Ta en ren slikkepott (eller til og med en ubrukt ispinne) og øs ut produktet du trenger.
Spørsmål: Kan du legge lotion i en krukke?
A: Produkter som er tykke nok til å feste seg på fingeren og som ikke drypper av, kan legges i glass. De er vanligvis krembaserte produkter, som masker, ansiktsskrubb, rensebalsamer og fuktighetskremer, men kan også inkludere gelbaserte masker eller peelinger.
Spørsmål: Hva er det svarte på glasskrukkene mine?
A: Naturlige forbindelser i noen matvarer forårsaker brune eller svarte avleiringer på undersiden av lokket. Dette innskuddet er ufarlig og betyr ikke at maten er usikker å spise.
Spørsmål: Bør du vaske glasskrukker før bruk?
A: Enten helt nye eller gjenbrukt mange ganger, bør du alltid rengjøre glass rett før du fyller dem når du hermetiserer. Vask glassene i oppvaskmaskin eller for hånd, bruk oppvaskmiddel og skyll godt. Rene krukker bør deretter holdes varme før de fylles.
Spørsmål: Hvorfor blir krukker lilla?
A: Det er et fotokjemisk fenomen som ennå ikke er helt forstått. Det er generelt akseptert at det ultrafiolette lyset setter i gang en elektronutveksling mellom mangan- og jernioner. Dette endrer manganforbindelsen til en form som får glasset til å bli lilla.
Spørsmål: Kan du mikrobølgeovn glass krukker?
A: Oppvarming av mat i en mikrobølgeovn i glass er tryggere enn papir og plast fordi glass er stabilt. Bare plasser matvarene i en glasskrukke, mikrobølgevarene og server varene.
Spørsmål: Skader kokende vann glass?
A: Dette er verre for glass enn metall fordi glass har en sprø krystallinsk struktur - det vil knekke før det bøyer seg. Du bør prøve å unngå å utsette noe laget av glass for plutselige, skarpe temperaturendringer, ikke bare kokende vann. 1)Glass er en dårlig varmeleder. Asymmetrisk ekspansjon forårsaker brudd.
Spørsmål: Kan jeg sterilisere glass uten trykkoker?
A: Sett glassene oppreist på en rist i en stor kjele, fyll kjelen med varmt vann til glassene er nedsenket, og kok opp vannet. Kok i 10 minutter, slå av varmen og la glassene stå i vannet. Steriliser lokkene i henhold til produsentens instruksjoner.
